材料1：当前，全国疫情多点散发，一些城市的运转按下了“慢行键”或“暂停键”，餐饮、健身等服务行业受疫情冲击明显。越来越多商户积极开辟新渠道，拥抱线上线下“双主场”，面向海量客源提供多元服务。
受疫情影响，不少线下门店面临客流减少或暂停营业等挑战。在江苏南京、苏州等地，为了把疫情影响降至最低，许多商场、餐厅、健身馆等企业和商家积极开辟新渠道、探索新模式、发展新业务，在“自救”中争取转型和突围，也推动消费者的生活方式随之改变。
材料2：4月7日早上7点多，在南京经开区工作的市民杨志早起锻炼后，在回家的路上顺道把一天的餐食都准备好了。“受疫情影响，这段时间一直居家办公，单位食堂吃不了，自己一个人又不想做饭，买了两样半成品炒菜，中午简单加工一下就能吃。”杨志说，由于疫情防控，他几乎不去餐馆堂食，但也不用为解决吃饭问题发愁。“一些南京老字号餐饮企业纷纷推出了成品菜、预制菜以及各类主食外卖活动，沿街售卖。有的老字号餐馆甚至把外卖摊摆到了我们家门口，足不出小区就能品尝盐水鸭、金陵大肉包等地方特色菜肴，方便实惠又美味。”
在南京市鼓楼区港龙园小区门口，记者与正在销售面点的南京小厨娘新城市广场店负责人程贤春攀谈起来。“我们售卖的有馒头、花卷、各类包子和一些特色点心，好吃不贵，一个小时能卖出去几十盒。”程贤春坦言，餐饮服务行业受疫情影响很大，一方面为了缓解企业经营压力，另一方面也考虑到拓展消费渠道、增加客源的需要，小厨娘南京30多家连锁店都开展了“美食进小区”活动，三分之一的员工走出店铺，把成品菜和半成品菜送到消费者身边，很受居民欢迎。
无独有偶，苏宁钟山国际高尔夫酒店是南京一家主打高端餐品的餐厅，为积极应对疫情冲击，餐厅推出了披萨、日料等特色菜品外卖系列，以星级主厨料理为特色，有针对性地满足南京白领等高收入人群居家的多样化生活需求。
“通过菜品创新，我们推出280元10寸波龙披萨、520元黑木日料双人三文鱼套餐等多个品种。通过营销创新，打造微信小程序点对点服务消费者，高端菜品销售实现大幅增长。”苏宁钟山国际高尔夫酒店总经理刘雯说。
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