题目：近日，在中央文明办和商务部指导下，中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会联合发布了《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，提出饭店餐饮企业在反餐饮浪费方面切实可行的十八条具体措施。请你谈一谈对反餐饮浪费的理解。
【参考作答】
尊敬的各位考官，下面我谈一谈对反餐饮浪费的理解。
（观点入题）
“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”近年来，在“厉行节约、反对浪费”理念的潜移默化下，“舌尖上的浪费”现象有所改观，合理用餐成为许多人的行动自觉。然而，餐饮浪费现象依然存在。反餐饮浪费能够进一步增强全社会的粮食安全忧患意识，持续营造浪费可耻、节约为荣的浓厚社会氛围，不断推动粮食节俭成为新“食尚”。
（谈危害）
餐饮浪费不仅会造成粮食的直接损失，而且会带来环境污染、资源紧张等问题。造成餐饮浪费的原因，除了部分消费者讲排场、爱面子，缺乏科学的消费心理和消费方式之外，也与餐饮企业过于逐利有重要关系。一些饭店餐厅出于经济利益考量，对消费者的不合理点餐行为、浪费行为放之任之，有的甚至故意抬高宴会宴席价格，以高档次来吸引消费者，这些都助长了餐饮浪费的不正之风。
（谈对策）
节约粮食、反对浪费是中华民族的传统美德，反餐饮浪费至关重要。我们要不断完善制度法规、强化行业自律、加强宣传引导，坚决制止“舌尖上的浪费”，努力打造厉行节俭、反对浪费的治理体系和社会氛围。
一要完善制度法规，坚决制止餐饮浪费。要建立完善反餐饮浪费的法律体系，通过立法手段，在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等环节强化管理，减少损失浪费；要建立完善公务活动用餐管理制度，明确机关、国有企业事业单位等用餐标准，督促有关部门履行反餐饮浪费监管职责。
二要强化行业自律，规范餐饮企业行为。要压实餐饮企业主体责任，明确其在制止食品浪费行为方面的法定职责，定期开展专项整治，对餐饮浪费严重企业予以严惩；要倡导餐饮企业强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、提升烹饪技艺、优化菜单设计等，从源头上防止餐饮浪费浪费行为。
三要加强宣传引导，营造爱粮节粮氛围。要组织开展反餐饮浪费宣传教育，将反餐饮浪费纳入市民文明公约，将餐饮浪费治理情况纳入各级各部门文明创建活动考评内容；要倡导绿色节约的餐饮消费方式，引导全社会树立节约光荣、浪费可耻的消费观念，养成勤俭节约、节粮爱粮的良好习惯。
以上就是我对这道题目的理解，谢谢各位考官。
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