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请谈谈你对此的看法网红奶茶店“奈茶的雪”乱象被曝光

2021-08-04| 来源:北辰遴选·千兰老师

题目:暑期已至,作为深受年轻人追捧的奶茶迎来销售旺季。近日,新华社记者通过随机应聘,“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”,发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。请谈谈你对此的看法?

【参考作答】

尊敬的各位考官,下面我谈谈对这一题的看法。

(背景入题)

“奈茶的雪”并非个案,放眼全国,网红奶茶店乱象频频被曝光,食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在。许多网红品牌奶茶店尚且如此,遑论其他不知名品牌。如此“又贵、质量又差的高端奶茶”,消费者真是喝了个“闹心”。

(原因分析)

从表面上看,近年来奶茶店遍地开花,同质化严重,竞争激烈加上原材料涨价,导致不少店家忙于挣钱,疏于管理。而从深层次分析,奶茶店以外卖为主,即使是堂食,消费者也很少进入后厨,难以了解真实情况,这在很大程度上给了经营者无视卫生、应付监管的底气。

(对策措施)

对于餐饮服务来说,需要加大推广明厨亮灶工作的力度。阳光是最好的防腐剂,公开是最佳的消毒液。网红奶茶店乱象,再证公开加工过程的必要性,“明厨亮灶”无疑是最好的“卧底”。各地餐饮业服务业应进一步推动开展明厨亮灶工作,要求餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,对餐饮食品加工过程进行公示,将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下,进一步规范公开加工过程,推动餐饮服务食品安全社会共治。

对于品牌自身来说,需要加大自查力度规范卫生管理。“奈雪的茶”所有店铺都属直营,在一些热门地段的店铺出现如此重大的卫生纰漏,说明不仅是某家店铺卫生的问题,暴露出的是该品牌整体的卫生管理问题。出现卫生问题,品牌方第一时间站出来表示“重视,停业整顿”,这些似乎成了降低舆论热度的常规操作。但对于涉事店铺,不能“自罚三杯”了事,付出的代价不能仅仅停留在查几个店,查出问题之后就关店整改上,而是应该下大力气,做细功课,以壮士断腕的决心彻底整改问题,规范管理。

对于相关部门来说,需要加大行业卫生情况的检查力度。对于有“案底”的连锁餐饮店铺,不能再让其抱着侥幸心理赚钱。各地职能部门应学习借鉴先进的做法经验,应进一步提高规范性文件的强制约束力,进一步完善法律法规,进一步推广普及“明厨亮灶”,推动“明厨亮灶”成为标配,让社会监督时刻存在,倒逼餐饮服务规范经营,规避行业的不良“隐秘的角落”。

以上就是我对这道题目的理解,谢谢各位考官。

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